小做坊不再处置食物出产的，该当正在二十五日内向原发证机关申请打点登记许可手续；出产运营场合迁址的，该当申请登记原许可证，并从头打点许可证。

　　第三十六条小做坊违反本条例第十二条第一项至第六项、第八项、第十项至第十二项、第十第一款的，由县级以上人平易近市场监视办理部分责令更正，违法所得和违法出产运营的食物、食物添加剂，能够用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严沉的，吊销许可证。

　　(四)不合适本条例第十二条第一项至第六项、第八项、第十项至第十二项的，由县级以上人平易近市场监视办理部分责令更正，违法所得和违法出产运营的食物、食物添加剂，能够用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品，并处二千元以上二万元以下罚款；情节严沉的，吊销许可证。

　　(四)出产运营变质、油脂酸败、霉变生虫、不洁、混有异物、掺假或者感官性状非常的食物、食物添加剂。

　　(九)出产运营无标签的预包拆食物、食物添加剂或者标签标识、仿单不合适本条例的食物、食物添加剂。

　　第十七条创办小餐饮该当向所正在地县级人平易近市场监视办理部分申请食物小运营许可证，并供给下列材料？。

　　乡镇人平易近、街道处事处按照群众需求，正在不影响平安、交通、市容、环保等环境下，能够正在城镇非从干道两侧姑且指定食物摊贩运营段、时间，并予以发布。

　　乡镇人平易近、街道处事处该当开展小做坊、小餐饮和食物摊贩食物平安现患排查。村(居)平易近委员会确定的食物平安协管员协帮开展平安现患排查和消息演讲等工做。

　　第二十四条食物摊贩该当向乡镇人平易近或者街道处事处申请打点食物摊贩登记证。登记内容包罗运营者的姓名、身份证号、住址、运营范畴、运营区域等消息。乡镇人平易近或者街道处事处该当自登记之日起七日内将登记消息书面奉告县级人平易近市场监视办理部分和城市办理部分。打点食物摊贩登记证不得收取任何费用。

　　食物摊贩违反本条例第二十五条第二款、第二十七条的，由乡镇人平易近或者街道处事处责令更正；拒不更正的，处一百元以上五百元以下罚款。

　　小做坊出产加工的散拆食物该当标明食物的名称、出产日期或者出产批号、保质期、小做坊名称、地址和联系体例等消息。

　　(二)对餐具、饮具进行清洗并按照消毒，利用公用消毒餐具、饮具的该当检验餐具、饮具消毒及格证件。

　　设区的市、自治州人平易近能够制定前款以外小做坊出产加工的食物目次，按照现实环境当令调整，并向省人平易近市场监视办理部分存案。

　　小餐饮发卖的散拆食物该当正在散拆食物的容器、外包拆上清晰标明食物的名称、出产日期或者出产批号、保质期以及出产运营者或者间接上逛供应商名称及地址、联系体例等消息。

　　(四)发觉违法行为、食物平安变乱现患，或者接到相关食物平安违法行为的移送、举报、赞扬后未及时依法处置，形成严沉后果？。

　　第三十九条违反本条例第三十条，变乱单元正在发生食物平安变乱后未进行措置、演讲的，由相关从管部分依法责令更正，赐与；藏匿、伪制、相关的，责令停产破产，并处一千元以上一万元以下罚款；情节严沉的，由原发证机关吊销许可证。

　　第十五条小做坊该当进行进货检验，照实记实食物原料、食物添加剂、食物相关产物的名称、规格、数量、出产日期或者出产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系体例等消息。

　　(一)利用非食物原料出产制做食物，或者正在食物中添加食物添加剂以外的化学物质和其他可能风险人体健康的物质，或者利用收受接管食物做为原料出产制做食物，或者运营前述食物。

　　第八条设立小做坊该当向所正在地县级人平易近市场监视办理部分申请食物出产加工小做坊许可证，并供给下列材料。

　　第二十九条县级以上人平易近市场监视办理等相关部分该当成立健全小做坊、小餐饮和食物摊贩的监视查抄轨制，通过日常放哨、按期查抄和抽样查验等体例加强日常监视查抄。

　　(二)出产运营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、沉金属等污染物质以及其他风险人体健康的物质含量跨越食物平安尺度限量的食物、食物添加剂。

　　第十八条小餐饮许可法式、许可证无效期、延续、原许可证载明事项变动和登记等按照本条例第九条、第十条的施行。

　　村(居)平易近委员会协帮乡镇人平易近、街道处事处做好食物平安监视办理相关工做，能够通过村规平易近约等体例加强食物平安办理和宣传。

　　第三十一条集中买卖市场(含早市、夜市)的创办者、食物柜台的出租者、展销会的举办者、景区运营办理者等该当成立小做坊、小餐饮和食物摊贩的办理轨制和档案；检验许可证、登记证和从业人员无效健康证明等消息；按期查抄出产运营和前提；发觉食物平安违法行为的，当即予以并演讲市场监视办理等部分。

　　小做坊进货检验记实，出产、批发台账以及相关凭证保留刻日不得少于产物保质期满后六个月；没有明白产物保质期的，保留刻日不得少于两年。

　　(一)具有取出产运营规模、食物品种相顺应的固定场合，并取有毒、无害场合以及其他污染源连结距离。

　　第十条食物出产加工小做坊许可证无效期为五年，无效期届满需要延续的，该当正在届满三十日前向原发证机关提出申请。发证机关该当正在无效期届满前做出能否准予延续的决定；过期未做出决定的，视为准予延续。

　　县级人平易近市场监视办理部分该当成立小做坊、小餐饮食物平安信用档案，依法发布并及时更新；对平安风险现患较高或者有不良信用记实的小做坊、小餐饮进行沉点监管。

　　(三)配备并按期食物加工、储存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻、防尘、防鼠、防蝇、烧毁物收集等设备设备，确保一般运转和利用！

　　第三十二条小做坊、小餐饮违反本条例第十一条第一款、第十九条第一款的，由县级以上人平易近市场监视办理部分责令更正；拒不更正的，赐与。

　　第十一条小做坊该当正在出产运营场合夺目公示停业执照、许可证和从业人员无效健康证明等相关消息。

　　(二)不合适本条例第十一条第二款第一项至第七项、第十二条第九项、第十九条第二款第三项的，由县级以上人平易近市场监视办理部分责令更正；拒不更正的，处二百元以上二千元以下罚款；情节严沉的，违法出产运营的食物，责令停产破产，曲至吊销许可证。

　　第三十条小做坊、小餐饮和食物摊贩发生食物平安变乱时，该当当即遏制出产运营，封存相关食物以及原料、东西、设备，采纳办法防止变乱扩大，并向本地市场监视办理等部分演讲。相关部分接到演讲后，该当按照食物平安变乱应急预案进行处置。

　　第四十一条正在固定场合处置散拆食物零售或者同时处置散拆食物和预包拆食物零售的小规模食物运营者该当依理食物小运营许可证；仅处置预包拆食物零售的小规模食物运营者该当依法存案；处置食用农产物零售的小规模食物运营者不需要许可和存案。对前述运营者的办理参照本条例对小餐饮的施行。

　　(三)利用跨越保质期的食物原料、食物添加剂出产制做食物或者超范畴、超限量利用食物添加剂出产制做食物，或者运营前述食物。

　　第六条小做坊、小餐饮和食物摊贩该当对其出产运营食物的平安担任，按照法令律例和食物平安尺度处置出产运营勾当，加强食物平安学问进修，开展日常食物平安自查，及时消弭食物平安风险现患，对社会和担任，接管社会监视。

　　食物摊贩违反本条例第二十五条第一款的，由乡镇人平易近或者街道处事处责令更正；拒不更正的，赐与。

　　第三十八条食物摊贩违反本条例第二十第一款，未正在区域和时段运营的，由城市办理部分按照城市办理相关赐与惩罚。

　　第三十四条小做坊、小餐饮违反本条例，有下列景象之一的，由县级以上人平易近市场监视办理部分责令更正；拒不更正的，处三百元以上三千元以下罚款；情节严沉的，违法出产运营的食物，责令停产破产，曲至吊销许可证。

　　(七)从业人员该当连结小我卫生，晓得食物平安法令律例和相关学问，处置接触间接入口食物工做的从业人员具备无效健康证明？。

　　第四十二条相关监视办理部分及其工做人员有下列景象之一的，对其间接担任的从管人员和其他间接义务人员依法赐与处分；形成犯罪的，依法逃查刑事义务。

　　乡镇人平易近、街道处事处按照本条例的职责，做好小做坊、小餐饮和食物摊贩的食物平安监视办理相关工做。

　　小做坊、小餐饮违反本条例第十二条第七项的，由县级以上人平易近市场监视办理部分责令更正，违法所得和违法出产运营的食物、食物添加剂，能够用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品；对小做坊并处货值金额一倍以上五倍以下罚款，对小餐饮并处一千元以上三千元以下罚款；情节严沉的，责令停产破产，曲至吊销许可证。

　　(一)未按照本条例存案？。

　　第二十设区的市、自治州、县(市、区)人平易近该当按照现实需要，按照便利群众、合理结构的准绳，正在收罗社会看法后，规定食物摊贩运营区域、确定运营时段，并予以发布。长儿园、中小学校校门外道两侧一百米范畴内不得规定为食物摊贩运营区域。食物摊贩该当正在规定的区域和确定的时段运营。

　　第四十条被吊销许可证的小做坊、小餐饮食物出产运营者、间接担任的从管人员和其他间接义务人员自惩罚决定做出之日起三年内不得申请食物出产加工小做坊许可证、食物小运营许可证，或者处置食物出产运营办理工做、担任食物出产运营企业食物平安办理人员。

　　第十九条小餐饮该当正在运营场合夺目公示停业执照、许可证和从业人员无效健康证明等相关消息。

　　(一)具有取运营的食物品种、数量相顺应的固定场合，并取有毒、无害场合和其他污染源连结距离。

　　(2016年12月2日湖南省第十二届人平易近代表大会常务委员会第二十六次会议通过按照2020年6月12日湖南省第十三届常务委员会第十八次会议《关于点窜〈湖南省实施《中华人平易近国城市居平易近委员会组织法》法子〉等二十一件处所性律例的决定》批改2024年9月26日湖南省第十四届人平易近代表大会常务委员会第十二次会议修订)。

　　小做坊、小餐饮和食物摊贩的具体认定尺度，由省人平易近市场监视办理部分制定，并向社会发布。小做坊、小餐饮和食物摊贩混业运营的，按照此中最高食物平安风险品级，连系出产运营食物品种从次确定运营类型。

　　第九条县级人平易近市场监视办理部分该当自受理申请之日起十个工做日内做出能否准予许可的决定。需要对申请材料的本色内容进行核实的，该当进行现场核查。对合适前提的，该当依法做出准予许可的书面决定；对不合适前提的，做出不予许可的书面决定并说由。

　　小餐饮违反本条例第十二条第一项至第六项、第八项、第十项至第十二项、第二十条第二款的，由县级以上人平易近市场监视办理部分责令更正，违法所得和违法出产运营的食物、食物添加剂，能够用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品，并处三千元以上二万元以下罚款；情节严沉的，吊销许可证。

　　小做坊该当成立出产、批发台账，照实记实食物的名称、规格、数量、出产日期或者出产批号、保质期、食物添加剂的利用环境、批发发卖日期以及批发购货者名称、地址、联系体例等消息。

　　小餐饮供给收集餐饮办事配送食物，消费者要求利用封签对配送食物进行封拆的，小餐饮该当利用封签对配送的食物进行封拆。

　　(三)不合适本条例第十二条第七项的，由县级以上人平易近市场监视办理部分责令更正，违法所得和违法出产运营的食物、食物添加剂，能够用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品，并处五百元以上三千元以下罚款；情节严沉的，责令停产破产，曲至吊销许可证。

　　(四)按照食物平安的要求储存食物，不得存放有毒、无害物品，及时清理变质和跨越保质期的食物，专区(柜)存放并按照国度尺度和利用食物添加剂！

　　县级以上人平易近成长和、卫生健康、农业农村、商务、生态等部分按照各自职责，担任本行政区域内小做坊、小餐饮和食物摊贩监视办理相关工做。

　　食物出产加工小做坊许可证载明事项发生变动，或者现有设备结构和工艺流程、次要出产设备设备发生变化的，该当自变动之日起十五日内向原发证机关提出变动申请。

　　第二十八条县级以上人平易近该当组织市场监视办理等相关部分制定小做坊、小餐饮和食物摊贩的食物平安监视办理打算，对存正在的区域性、遍及性食物平安问题组织专项查抄，开展分析管理。

　　第十四条小做坊出产加工的预包拆食物的标签，该当标明食物名称、配料表、净含量和规格，小做坊名称、地址和联系体例，许可证编号，出产日期、保质期、储存前提等消息。

　　第二条本省行政区域内小做坊、小餐饮和食物摊贩出产运营的监视办理和办事，合用本条例。

　　(一)采购或者利用的食物原料、食物添加剂、食物相关产物等合适食物平安尺度，用水合适国度的糊口饮用水卫生尺度？。

　　第三十五条已取得许可的小做坊、小餐饮不合适本条例第七条、第十六条的设立前提，继续处置食物出产加工或者运营的，由县级以上人平易近市场监视办理部分责令更正；拒不更正的，处一千元以上一万元以下罚款；情节严沉的，责令停产破产，曲至吊销许可证。

　　第二十二条小餐饮进货检验记实以及相关凭证保留刻日按照本条例第十五条第一款、第三款的施行。

　　第五条县级以上人平易近该当通过政策指导、资金搀扶等办法，激励、支撑小做坊、小餐饮和食物摊贩改良出产运营前提，进入集中出产运营场合出产运营，推进出产运营当地保守、优良特色食物的小做坊、小餐饮和食物摊贩健康成长，加强品牌扶植。

　　第二十七条食物摊贩进货该当单据或者相关凭证。单据或者相关凭证保留刻日不得少于产物保质期；没有明白产物保质期的，保留刻日不得少于三个月。

　　(六)运营未按照进行检疫或者检疫不及格的肉类，或者出产运营未经查验或者查验不及格的肉类成品。

　　第四条县级以上人平易近市场监视办理部分担任对本行政区域内小做坊、小餐饮和食物摊贩的食物平安进行监视办理和指点。

　　小餐饮次要设备设备、运营结构、操做流程等发生较大变化可能影响食物平安的，该当自变化之日起十五日内向原发证机关演讲。

　　第县级以上人平易近带领、组织、协调本行政区域内小做坊、小餐饮和食物摊贩的食物平安监视办理工做，成立健全食物平安监视办理工做机制；完美、落实食物平安监视办理义务轨制、赞扬举报励轨制和评断查核机制；加强食物平安宣布道育，普及食物平安学问。

　　食物摊贩违反本条例第二十六条的，由乡镇人平易近或者街道处事处责令更正；拒不更正的，违法所得和违法运营的食物，能够用于违法运营的东西、设备、原料等物品，处三百元以上三千元以下罚款。

　　(五)储存、运输、拆卸食物的容器、东西和设备平安、无害，连结洁净，不得将食物取有毒、无害物品一同储存、运输。

　　第一条为了规范食物出产加工小做坊(以下简称小做坊)、小餐饮和食物摊贩的食物出产运营行为，食物平安，保障身体健康和生命平安，按照《中华人平易近国食物平安法》和其他相关法令、行规，连系本省现实，制定本条例。

　　第三十小做坊、小餐饮违反本条例第八条、第十七条，未取得食物出产加工小做坊许可证、食物小运营许可证，处置食物出产加工或者运营勾当的，由县级以上人平易近市场监视办理部分责令更正，违法所得和违法出产运营的食物、食物添加剂，能够用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品；对小做坊并处货值金额一倍以上五倍以下罚款，对小餐饮并处一千元以上三千元以下罚款。